I Hackås så förbereder vi oss för jul.......
Jag har pratat med flera bybor idag och det är massor av stök, städ och bak.
Tänkte, varför inte lägga ut ett bra pepparkakshus reccept........

Pepparkaksdeg till hus

En bra pepparkaksdeg till pepparkakshus!
Bara att ta fram byggritningen och sätta igång!

Du behöver

• 3 dl socker
• 2 dl sirap, ljus eller mörk
• 100 g margarin eller smör
• 1 msk malen kanel
• 1 msk malen ingefära
• 3 dl mjölk
• 1 msk bikarbonat
• 17 dl mjöl

Gör så här

Värm socker, sirap, fett och kryddor i en kastrull på svag värme.

Tag av från plattan när allt blandats och häll i mjölken. Låt svalna.

Blanda bikarbonaten med större delen av mjölet. Lämna bara någon deciliter till utbakningen.

Rör ner mjölblandningen i den svala kryddlagen och arbeta ihop till en deg, antingen på bakbord eller i maskin. Täck degen med mjöl och låt stå svalt i minst ett dygn.

Arbeta degen smidig på ett bakbord och kavla sedan ut degen. Den skall inte vara allt för tunn.

Provgrädda en pepparkaka i rätt tjocklek för att hitta rätt tid i ugnen.

Tag ut kakor eller skär med vass kniv till önskad form. Grädda i 175 graders värme i 12 till 15 minuter. Lossa från plåten och låt svala på galler eller direkt på plåten.

Bygg ett hus:

Smält 200g socker i en stekpanna på svag värme. Doppa bitarna i det smälta sockret och sätt samman dem. (Se upp så du inte bränner dig eller någon annan - smält socker är lätt att bränna sig på och kan ge allvarliga brännskador!)

Lite sött, eller hur ;-)

//Maria Sundberg